Ristorante & Gourmet

Ristorante & Gourmet

Une atmosphère magique et des salles lumineuses pour choyer, gâter et caresser le palais.

APPETIZERS

Fruits de mer crus du jour

huile, sel, arômes, poisson du jour, crevettes, scampo, calmar, poivre

27,00 €
Nigiris de sériole et de sardine

Sériole, sardine (poisson), crème (lactose), oignon, brandy (alcool), langoustines (coquillages), orange, amande (noix), vinaigre de riz, sauce soja (gluten)

17,00 €
Calamars cuits à basse température sur un anneau de ricotta crémeuse au citron et à l'huile de basilic

Calamars (mollusque), ricotta (lactose), huile d'olive extra vierge, basilic, citron

17,00 €
Poulpe et crème de pommes de terre gourmande

Poulpe (mollusque), pommes de terre, crème, beurre (lactose), miel, tomates cerises

18,00 €
Aubergines à la parmigiana et leurs sauces

Aubergines, basilic, tomates, parmesan (lactose)

14,00 €
Choux farcis au brocoli Arriminato, salami Nebrodi et Grana Padano Fondue

Chou, brocoli, pignons de pin (fruits secs), raisins secs, charcuterie, ail et anchois. (poisson), Parmesan, (lactose)

15,00 €
Assiette de fromages siciliens
18,00 €

FIRST COURSES

Risotto à la crème de courgettes, tartare de langoustines, bisque de langoustines et perlage de citron vert

Courgettes, langoustines, citron vert, beurre (lactose)

20,00 €
Risotto aux cèpes, réduction de gorgonzola AOP et noisettes IGT

Champignons, gorgonzola, noisettes, parmesan, beurre (lactose), gorgonzola doux (lactose)

18,00 €
Couscous au poisson de Trapani et poisson frit

Ail, semoule (gluten), amandes, (poisson), crevettes, calamars, cannelle

21,00 €
Busiata au pesto de Trapani et accompagnements

Ail, amandes, tomates, basilic Aubergines, pommes de terre frites

15,00 €
Busiata au sanglier, amandes effilées et crème de parmesan

Sanglier, amandes (fruits secs), parmesan (lactose), vin rouge, tomate, baies de genièvre, romarin

18,00 €
Busiata aux crevettes et pistaches

Crevettes (crustacés), pistaches (fruits secs), beurre (lactose), tomate

21,00 €
Spaghettos aux sardines et muddica atturrata

Sardines (poisson), pignons de pin (fruits secs), raisins secs, fenouil, safran, tomate, ail

18,00 €

MAIN COURSE

Calamars et crevettes frits

calmar (mollusque) crevette huile, sel, farine, pâte,

18,00 €
Capocollo cuit à basse température, sa sauce et épinards sautés

Capocollo (porc), feuilles de laurier, jeunes pousses d'épinards, piment poivre, ail, romarin.

17,00 €
Côtelette d'agneau sur purée de pommes de terre

Agneau, sauge, beurre (lactose)

17,00 €
Steak de fruits de mer, sauce aux palourdes et brocoli double texture

Poisson du jour, palourdes, brocoli, ail

22,00 €
Émincées de bœuf au pesto de roquette et sauce au parmesan

Bœuf, noix, parmesan (lactose), roquette

21,00 €
Maquereau à l'huile, miroir de sauce allardiata et terrine d'olives

Maquereau, tomate, ail, vinaigre, origan, olives

19,00 €
Calamars à la sicilienne

Calamars, chapelure (gluten), pignons de pin, tomates séchées, anchois, persil, parmesan (lactose)

19,00 €

GARNISH

Salade composée

Salade composée avec Carottes, tomates et maïs

7,00 €
Légumes grillés

Aubergines, courgettes, poivrons

8,00 €
Pommes de terre au four

Pommes de terre, oignons, laurier, romarin

8,00 €

Dessert

Gâteau au chocolat fourré chaud
8,00 €
Brownies
8,00 €
Semifreddo aux fruits de la passion
8,00 €
Cannoli déstructuré

ricotta, pépites de chocolat noir, farine, huile, sel, sucre

8,00 €
Cassata sicilienne
8,00 €
Tiramisù

(egg yolk, sugar, cream, mascarpone, ladyfingers, coffee)Riprova

8,00 €
Parfait aux amandes

amandes, œufs, crème, sucre

8,00 €

Pizzas

Pizza Fantasia

huile, sel, tomate, jambon, champignons, mozzarella, farine, levure

14,00 €
Pizza Zola

Norcina, noix, gorgonzola, tomate, mozzarella, huile, sel

14,00 €
Pizza typique de Trapani « RIANATA »

anchois – tomates – pecorino – origan – huile d'olive – sel – farine – levure

14,00 €
Pizza Pistache

Pistache, mortadelle, mozzarella, sel, huile

14,00 €
Pizza Végétarienne

Courgettes, poivrons, aubergines, mozzarella et tomate

14,00 €

Non seulement des événements et des banquets, mais aussi de la haute cuisine avec des plats locaux et internationaux et des ingrédients de qualité.

Ristorante & Gourmet - 1

L'hôtel Parco degli Aromi, avec sa grande salle à manger, sa vue imprenable sur le golfe de Bonagia et la possibilité de s'asseoir à l'extérieur, près de la piscine, même pour des apéritifs classiques, est une solution parfaite pour les événements, les banquets ou les réunions d'affaires, et pas seulement. En effet, c'est aussi l'endroit idéal pour déguster des plats de haute gastronomie, créés à partir d'ingrédients de qualité élaborés avec soin par nos chefs.

Les menus sont également liés à la tradition, aux produits de notre terre (dont certains sont précisément à zéro kilomètre) et au critère de la saisonnalité : la pêche fraîche de la mer sicilienne en été principalement, et les viandes les plus délicieuses du monde en hiver.
Des plats aux saveurs inoubliables, à consommer immédiatement après un programme de bien-être, auxquels on peut associer de délicieux vins locaux, rouges et blancs, à choisir directement dans notre cave, éventuellement avec les conseils des sommeliers pour un parfait accord plat-vin ; le tout accompagné d’une musique divertissante qui animera vos repas.

Réserver une Table

Les champs marqués d'un astérisque (* ) sont obligatoires.